Mua bán sỉ Cá Kho Làng Vũ Đại
Mã SP: 49067
Giá thị trường: 750,000đ - Tiết kiệm: 150,000 ₫(-20%)
Vận chuyển đơn giản
Sản phẩm chất lượng cao 
Bán hàng trên toàn quốc 
Thanh toán khi nhận hàng Cá Kho Làng Vũ Đại là một món ăn truyền thống của người dân làng Vũ Đại ( nay là xã Hòa Hậu,Lý Nhân,Hà Nam ). Cá được sử dụng là loại cá trắm đen đựng trong niêu đất để kho trên bếp củi nhãn suốt 16 tiếng đồng hồ. Khi thành phẩm niêu cá ó vị thơm của lửa, vừa phảng phất những hương vị đồng quê, ăn rất tốn cơm, người già trẻ nhỏ không lo hóc xương.
Cá Kho Làng Vũ Đại là một món ăn truyền thống của người dân làng Vũ Đại ( nay là xã Hòa Hậu,Lý Nhân,Hà Nam ). Cá được sử dụng là loại cá trắm đen đựng trong niêu đất để kho trên bếp củi nhãn suốt 16 tiếng đồng hồ. Khi thành phẩm niêu cá có vị thơm của lửa, vừa phảng phất những hương vị đồng quê, ăn rất tốn cơm. Người già trẻ nhỏ không lo hóc xương.
SAU ĐÂY SẼ LÀ MỘT SỐ HÌNH ẢNH VỀ QUY TRÌNH KHO CÁ Ở LÀNG VŨ ĐẠI:
Khâu Chuẩn Bị
Niêu đất:Niêu đất chuẩn phải lấy từ Nghệ An. Vì chất đất ở đây tốt có thể đảm bảo độ bền trong quá trình kho gần 24 tiếng. Vung của niêu phải lấy từ Thanh Hóa. Vì loại vung ở đây được thiết kế theo kiểu vòm lên dễ hơn trong việc kho cá. Trước khi kho phải cho 1 nắm gạo vào niêu đất để “tôi” sau đó phơi nắng cho niêu thêm chắc chắn.
Củi lửa: Cá kho bằng củi nhãn. Theo người dân ở làng, nồi đất kho bằng củi nhãn sẽ làm mất mùi đất nung và làm cho món cá có hương thơm hấp dẫn hơn. Trong quá trình kho cần phải ủ trấu để giữ nhiệt cho nồi luôn trong trạng thái sôi lục bục
Gia vị đồng quê: Phải chọn toàn bộ gia vị tự nhiên: gừng, giềng , chanh, nước cốt cua đồng, hành , tiêu (hoặc ớt ), nước cốt xương sườn lợn ….
Bắt đầu kho cá
Niêu đất sau khi rửa sạch phải lót ở bên dưới một lớp giềng lát để cá không bị cháy.
Cá được chọn để kho phải là loại cá tươi. Có 2 loại cá người dân thường kho là cá trắm đen và cá rô đồng. Sau khi mổ cá, bỏ lại đầu và đuôi, cho cá luôn vào niêu đất. Tiếp theo phủ một lớp giềng + gừng + hành khô giã lên trên. Sau cùng cho mắm , muối, gia vị vào và bắt đầu kho.
Trong quá trình kho, khi cạn nước, cần hòa nước dùng ( kẹo đắng ) vào nước cốt chanh, nước cốt cua và một số gia vị cổ truyền khác. Ngoài ra có pha thêm chút nước để thường xuyên tra vào làm cá không bị cháy. Người kho luôn phải cho nồi cá sôi sùng sục trong suốt 14 – 16 tiếng đồng hồ.
Sau khi kho xong, cần dùng quạt điện để quạt nguội hẳn cá. Sau đó sẽ đóng hộp nguyên nồi và chuyển cho khách hàng.
Khúc cá có màu đen nâu thịt cứng , xương mềm, khi ăn không phải bỏ đi một chút nào thì mới đúng tiêu chuẩn chất lượng.
ĐỊA CHỈ MUA CÁ KHO LÀNG VŨ ĐẠI – CƠ SỞ TRẦN LUẬN TẠI HÀ NỘI VÀ TP HCM
CÔNG TY TNHH TM DV VIFOOD
48 Đường Số 1C, Khu Dân Cư Phú Mỹ, Phường Phú Mỹ, Quận 7, Tp Hồ Chí Minh
HotLine: 0911.000.242 - 08.77.99.00.55
Website: Nguonthucpham.vn - vifood.com.vn - Mail: [email protected]
Tag:
Tag: Rau Củ Quả Giao Tận Nhà Tại Hải Châu, Rau Củ Quả Giao Tận Nhà Tại Vũ Quang, Rau Củ Quả Giao Tận Nhà Tại Yên Sơn, Rau Củ Quả Giao Tận Nhà Tại Mai Châu, Rau Củ Quả Giao Tận Nhà Tại Lạng Giang, Rau Củ Quả Giao Tận Nhà Tại Hương Khê, Rau Củ Quả Giao Tận Nhà Tại Quảng Trị, Rau Củ Quả Giao Tận Nhà Tại Đồng Văn, Rau Củ Quả Giao Tận Nhà Tại Bắc Sơn, Rau Củ Quả Giao Tận Nhà Tại Bến Cầu, Rau Củ Quả Giao Tận Nhà Tại Bắc Mê, Rau Củ Quả Giao Tận Nhà Tại Đồng Xoài, Rau Củ Quả Giao Tận Nhà Tại Văn Yên, Rau Củ Quả Giao Tận Nhà Tại Quận 5, Rau Củ Quả Giao Tận Nhà Tại Tân Kỳ, Rau Củ Quả Giao Tận Nhà Tại Cát Hải, Rau Củ Quả Giao Tận Nhà Tại Thanh Miện, Rau Củ Quả Giao Tận Nhà Tại Cai Lậy, Rau Củ Quả Giao Tận Nhà Tại Tây Trà, Rau Củ Quả Giao Tận Nhà Tại Trùng Khánh, Rau Củ Quả Giao Tận Nhà Tại Quận Hà Đông, Rau Củ Quả Giao Tận Nhà Tại Lục Ngạn, Rau Củ Quả Giao Tận Nhà Tại Hàm Thuận, Rau Củ Quả Giao Tận Nhà Tại Quỳ Châu, Rau Củ Quả Giao Tận Nhà Tại Đức Thọ, Rau Củ Quả Giao Tận Nhà Tại Tuyên Hóa, Rau Củ Quả Giao Tận Nhà Tại Phú Quốc, Rau Củ Quả Giao Tận Nhà Tại Pác Nặm, Rau Củ Quả Giao Tận Nhà Tại Bình Giang, Rau Củ Quả Giao Tận Nhà Tại Thốt Nốt, Rau Củ Quả Giao Tận Nhà Tại Phong Điền, Rau Củ Quả Giao Tận Nhà Tại Mộc Hóa, Rau Củ Quả Giao Tận Nhà Tại Trực Ninh, Rau Củ Quả Giao Tận Nhà Tại Phong Điền, Rau Củ Quả Giao Tận Nhà Tại Vĩnh Thạnh, Rau Củ Quả Giao Tận Nhà Tại Cao Lộc, Rau Củ Quả Giao Tận Nhà Tại Lộc Hà, Rau Củ Quả Giao Tận Nhà Tại Cam Lâm, Rau Củ Quả Giao Tận Nhà Tại Mèo Vạc, Rau Củ Quả Giao Tận Nhà Tại Hương Sơn, Rau Củ Quả Giao Tận Nhà Tại Quận 10, Rau Củ Quả Giao Tận Nhà Tại Hiệp Đức, Rau Củ Quả Giao Tận Nhà Tại Nam Định, Rau Củ Quả Giao Tận Nhà Tại Quảng Điền, Rau Củ Quả Giao Tận Nhà Tại Long Phú, Rau Củ Quả Giao Tận Nhà Tại Lý Nhân, Rau Củ Quả Giao Tận Nhà Tại Bình Gia, Rau Củ Quả Giao Tận Nhà Tại Cầu Kè, Rau Củ Quả Giao Tận Nhà Tại Kỳ Anh, Rau Củ Quả Giao Tận Nhà Tại Ninh Bình,
