Cá trắm là cá gì, bao nhiêu tiền? Cách phân biệt cá trắm đen với cá trắm cỏ

1Cá trắm là cá gì?

Đặc điểm của cá trắm

Cá trắm là loài cá nước ngọt thuộc họ Cá Chép và là loài duy nhất của chi Ctenopharygodon với kích thước lớn nhất cá có thể đạt được là dài 1.5 mét và nặng 45kg.

Theo khoa học thì tuổi thọ của một con cá trắm sẽ là 20 năm. Điều kiện sống lý tưởng là ở độ sâu từ 0 - 30m trong các con sông, ao hồ và các ao nuôi nhân tạo.

Cá trắm có bao nhiêu loại?

Cá trắm cỏ và cá trắm đen là 2 loại cá trắm quen thuộc hiện nay, được nhiều bà nội trợ nấu thành các món ăn ngon quen thuộc trong nhà.

2Phân biệt cá trắm đen với cá trắm cỏ

Cũng như tên gọi của chúng cá trắm đen sẽ có màu đen khắp cơ thể, còn cá trắm cỏ sẽ có màu vàng nhạt.

Cân nặng của cá trắm cỏ sẽ từ 1 - 3kg nhỏ hơn gấp gần 2 lần so với cá trắm đen với trọng lượng mỗi con trung bình từ 3 - 5kg.

Ngoài ra, cá trắm cỏ sẽ có thân thon dài, hình trụ, bụng cá thường tròn hay thót lại ở gần đuôi. Miệng cá trắm cỏ trông khá rộng, có dạng hình cung. Lưng cá thì có màu thẫm, toàn thân đều có màu vàng nhạt và phần bụng có màu trắng tro.

Cá trắm đen thì khác, lưng cá đen sậm, bụng cá có màu trắng sữa. Khi mổ cá thịt của cá trắm đen sẽ có màu trắng săn chắc, với xương dăm to nhưng ít hơn cá trắm cỏ.

3Phân biệt cá chép, cá trắm, cá trôi

Cá chép

Cá chép có kích thước trung bình vào khoảng 400gr đến 1,5kg. Đặc điểm nhận dạng khác nhất của cá chép với 2 loại cá kia là có 2 đôi râu lớn trên miệng.

Để mua được cá chép ngon, người mua thường ưu tiên chọn những con cá chép cái sống ở các con sông lớn để thưởng thức thịt cá chép ngon và giàu dinh dưỡng nhất.

Đặc biệt, nên mua cá có mình dài và dày hơn, những con cá chép này thường khỏe mạnh nên đảm bảo được thịt ngọt và thơm hơn.

Tránh chọn mua cá chép có trứng hoặc những con cá chép nuôi. Vì chúng thường sẽ có nhiều mỡ, thịt lại không ngọt, không chắc, ăn sẽ kém ngon.

Cá trắm

Cá trắm cỏ có lẽ là loại mà dễ khiến chị em khi đi chợ hay lộn với cá chép nhất với kích thước cũng như màu sắc của 2 loại khá giống nhau.

Để phân biệt, bạn có thể xem vào các đặc điểm sau như: thân cá trắm sẽ thon dài, có hình trụ, bụng tròn và thót lại ở gần đuôi. Chiều dài của đuôi cá trắm lớn hơn chiều rộng, miệng cá thì có dạng hình cung.

Khi mua cá trắm, bạn nên chọn mua những con cá còn sống, tươi mới. Tuyệt đối không chọn những con cá bơi lật bụng.

Cá trôi

Cá trôi có hình dáng trông giống như cá trắm nhưng kích thước sẽ nhỏ hơn với miệng tù, hơi nhô ra. Thân cá có hình dáng cân đối, dẹp 2 bên và thuôn dần về phía đuôi.

Đặc biệt, 2 đôi râu của cá trôi mọc ở góc hàm và mõm đều nhỏ hơn của cá chép, tuy nhiên đôi râu ở mõm nhỏ hơn đôi râu ở góc hàm.

Cá trôi tươi sẽ có mắt cá long lanh, vây cá xếp đều vào nhau, khi dùng tay chạm vào thấy thịt cá săn chắc có độ đàn hồi tốt và không có mùi tanh khó chịu.

4Cá trắm bao nhiêu tiền 1kg?

Giá tiền của cá sẽ khác nhau tùy thuộc vào kích thước, trọng lượng của cá, các mức giá dưới đây được Điện máy XANH cập nhật vào tháng 01/2022:

Đối với cá trắm cỏ:

• Cá trắm trắng trọng lượng từ 2 – 4 kg có giá từ 45.000 – 55.000 đồng/kg.
• Cá trắm trắng trọng lượng từ 5 – 6 kg có giá khoảng 60.000 đồng/kg.
• Cá trắm trắng dạng Phi lê có giá từ 140.000 – 155.000 đồng/kg.

Đối với cá trắm đen:

• Cá trắm đen trọng lượng từ 2 – 3 kg có giá từ 90.000 – 105.000 đồng/kg.
• Cá trắm đen trọng lượng từ 3 – 4 kg có giá từ 110.000 – 120.000 đồng/kg.
• Cá trắm đen trọng lượng từ 4 – 6 kg có giá từ 125.000 – 145.000 đồng/kg.
• Cá trắm đen trọng lượng từ 7 – 10 kg có giá trên 160.000 đồng/kg.
• Cá trắm đen dạng phi lê có giá bán từ 270.000 – 400.000 đồng/kg.

5Cá trắm làm gì ngon?

Cá trắm kho

Thời tiếc lạnh mà có 1 nồi cá trắm kho thơm ngon, dậy mùi thơm phức để ăn cùng cơm nóng thì còn gì bằng đúng không nào? Thịt cá trắm tươi ngon, giàu dinh dưỡng, được kho thấm vị, đều màu.

Chỉ cần rửa sạch một ít dưa leo, cà chua hay rau sống, chấm ăn cùng nước cá kho sẽ vô cùng bắt vị.