Mua bán sỉ Chân Gà Đông Tảo Hưng Yên Chính Gốc

Giống Gà Đông Tảo rất dễ nhận biết với cặp chân siêu to khổng lồ. Chính vì vậy mà cặp chân này được coi là phần đắt nhất của con gà. Thực tế thì khi chế biến nguyên liệu 100kg thịt gà mới thu được khoảng 8kg chân gà nên mặt hàng Chân Gà Đông Tảo khá là hiếm không phải lúc nào cũng có số lượng nhiều.

Giống Gà Đông Tảo rất dễ nhận biết với cặp chân siêu to khổng lồ. Chính vì vậy mà cặp chân này được coi là phần đắt nhất của con gà. Thực tế thì khi chế biến nguyên liệu 100kg thịt gà mới thu được khoảng 8kg chân gà nên mặt hàng Chân Gà Đông Tảo khá là hiếm không phải lúc nào cũng có số lượng nhiều.

LÝ DO CHÂN GÀ ĐÔNG TẢO ĐƯỢC NHIỀU NGƯỜI MUA

Trong các loại chân gà thì chân gà rừng, gà chọi, gà chân đen là rất quý nhất, nhưng đặc biêt nhất vẫn là chân Gà Đông tảo nuôi thả tự kiếm mồi, vì nó được tôi luyện, tích trữ năng lượng thường xuyên ở gân và những vảy thịt. Tuy nhiên không phải ai cũng biết cách chế biến chân gà đông tảo thành những bài thuốc quý để chữa bệnh.

Trong Đông y, Chân gà có tác dụng chữa: trẻ chậm biết đi, chậm mọc răng; người chân tay run, yếu sinh lý, kém ăn, đi không vững, mệt mỏi; phụ nữ ngực lép, da khô. Cấu tạo của cẳng chân gà gồm 1 xương cẳng chân và 7 – 10 xương tăm bó chặt lấy xương cẳng chân; phía trước xương cẳng chân có 1 – 2 xương tăm; phía sau xương cẳng chân có 6 – 8 xương tăm.

CÔNG DỤNG VÀ CÁC CHẤT DINH DƯỠNG CÓ TRONG CHÂN GÀ

Đặc biệt đối với Chân gà có rất nhiều gân, các gân bám vào mỏm đầu xương cẳng chân, khi nấu chín có màu nâu nhạt, số gân tương ứng với số xương tăm. Đó là chỗ quý nhất trong chân gà nói chung và đặc biệt là đối với chân Gà . Da chân gà chứa collagen là một loại protein dính như keo; các acid amin: prolin, glycin, hydrosiprolin, argynin, glycin. Gân gà có các bó sợi collagen chiếm 80%, elastin, tế bào và chất nền gồm chondroitin, proteoglycan và glucoprotein.Xương chân gà (cũng như xương các động vật khác khi được hầm nhừ) có hydroxyapatite ở phần xương bên trong có tác dụng làm chắc khỏe cho lớp xương bên ngoài, canxi và nhiều khoáng chất hữu ích. Collagen là thực phẩm chức năng làm đẹp da cho phụ nữ và hỗ trợ người bị bệnh khớp, chiết xuất collagen chân gà có tác dụng như thuốc hạ huyết áp loại ức chế men chuyển.
Xem Thêm : Gà ri làm sạch