Bán rượi nếp bắc

QUY TRÌNH NẤU RƯỢU TẠI LÒ RƯỢU NẾP CÔ HÒA

Bước 1: Ngâm gạo trước 2 tiếng cho ngấm nước sau đó bỏ vào nồi hông nhiệt cho chín đếu, Sau khi cơm chín đều thì múc cơm ra trải đều (trong lúc đó thì sủ dụng máy xay sinh tố, xay nguyễn men cục). Rồi trộn đều với cơm cho vào lo sứ ủ.

Bước 2: Ủ cơm rượu, sau khi trộn đều cơm và men với nhau cho hết vào lu sứ để ủ 2 ngày. Sau đó tiếp tục cho nước vào ủ tiếp 8 ngày cho quá trình lên men đạt cực ngon mới đem nấu

Bước 3: Nấu rượu, sau quá trình ủ lên men khoảng 10 ngày, tất cả cơm rượu được cho vào nồi thủ công gia truyền nấu

Bước 4: Bảo quản rượu, sau khi nấu rượu theo độ đủ tiêu chuẩn, tất cả rượu sẽ được cho vào lu sành , quá trình này giúp rượu đạt độ em dịu, ngâm càng lâu thì rượu càng ngon!